来江苏省文化馆品泰州黄桥烧饼、镇江肴肉、淮安茶馓；看南京白局、苏州评弹表演……5月18日下午，“春风文润——2023年江苏省文化馆服务宣传周”启动仪式举行。
现代快报记者了解到，2023年江苏省文化馆服务宣传周为期10天，期间江苏一百多家文化馆将以“线上+线下”的双向模式为全省人民带来重重惊喜、场场盛宴。
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藕粉如“鹅毛雪片”？真的
启动仪式当天，一场集视觉、味觉、听觉、触觉为一体的多重满足的感官奇旅缤纷开启。现场不仅有南京剪纸、惠山泥人、色织土布技艺、雕版印刷等国家级非遗项目的互动体验，还有泰州黄桥烧饼、采芝斋苏式糖、淮安茶馓、镇江肴肉等众多传统美食集中亮相。
“哇，这是削藕粉吗？我重来没有见过这么薄的藕粉。”活动现场，宝应捶藕和鹅毛雪片制作技艺传承人李德露飞刀削藕粉，疾如闪电，薄如蝉翼般粉片，齐整均匀，尤如鹅毛雪片自天而降。
△ 李德露
李德露说，“五一”期间，央视《非遗里的中国》播出他现场展示削粉的技艺后，“收割”了全国各地的粉丝，订单不断。
不过，要想练成这个“飞刀削粉”技艺不容易。“对藕粉的干湿度有讲究，手中刀的力度也大有讲究；天气也有讲究。”李德露告诉现代快报记者，“鹅毛雪片”是宝应藕粉的专称，因其外形洁如霜雪，薄如鹅毛而获名。
宝应“鹅毛雪片”选料十分考究。用的必须是当地独有白莲老藕“美人红”。这种藕体大藕肥，品质极佳。
“削藕粉的时候最好是大晴天，这样的藕粉轻轻落下，很快就干了，白白净净的，品质最佳。”李德露说。
江苏省文化馆馆长、江苏省非物质文化遗产保护中心主任赵彦国介绍，江苏省文化馆充分把握馆设优越的地理位置，对现有空间整合升级，形成一楼文化客厅、二楼数字空间、三楼非遗空间、四楼艺术空间、五楼艺教空间以及馆外空间在内的多种文化空间形态，空间功能齐全完备，文化活动丰富多样，精彩纷呈。
据了解，围绕“新时代文化馆：开放·融合·创新”这一主题，江苏省文化馆服务宣传周系列活动将通过动态活动、讲座论坛、艺术普及、展览展示、馆外拓展、数字资源展播等一系列阵地服务与线上服务，提升公共文化服务品质，吸引更多群众走进文化馆、认识文化馆，爱上文化馆，满足人民精神文化生活新期待，助力人民美好生活新向往，不断增强人民群众的获得感、幸福感。
宣传周期间，观众可以到江苏省文化馆去遇见非遗大师们，也可以看非遗展览。期间，江苏省文化馆将持续举办多场静态展览，不断为群众奉献高品质、新样式、有温度的线下文化盛宴，充分满足人民群众多层次、个性化的审美韵味和文化品味。
现代快报+记者 胡玉梅 江苏省文化馆供图
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